La décision du nouveau propriétaire
« J’ai acheté des parts de ce restaurant et je suis devenu l’actionnaire majoritaire. J’ai été tellement déçu de ma dernière visite que j’ai décidé de garder un œil pour pouvoir surveiller discrètement. Grâce à cette observation, j’ai tout compris ».
L’homme a marqué un moment de silence avant de poursuivre : « Le service ici est excellent, mais le principal problème est la qualité des plats. Vous faites un piètre travail monsieur le chef, et vous ne vous en rendez même pas compte. Vous rejetez toujours la faute sur vos subordonnés. Vous êtes viré ! ».
